Machine idéale pour les pâtes à faible hydratation et à forte teneur en
matières grasses telles que piada, taralli, gressins, pan pizza, elle peut égal
ement être utilisée pour les pâtes aux œufs. « Berta » utilise le système innovant
d’outils à crochets qui reproduit le mouvement du travail manuel et n’altère
pas la température de la pâte, améliorant ainsi l’oxygénation et la digestibilité.
Le temps de travail de la pâte est réduit de moitié par rapport aux pétrins
traditionnel. Corps recouvert de peinture anti-rayures – cuve, outil et couvercle
à grille en acier inox AISI 304. En option: 2ème vitesse uniquement sur les
modèles triphasés, minuterie mécanique et roues.

Mesures: 470 x 625 x 805(h) mm

Capacité: 25 kg

Double Vitesse

Triphasés