Machine conçue spécifiquement pour le coupage en petits cubes (TAC) et le
f
iletage (TAS) de la mozzarella. Corps en acier Inox AISI 304 – corps central et
couvercle en aluminium anodisé – dimensions orifice d’entrée ~ 80×65 mm –
microrupteurs de sécurité sur le couvercle et la poignée.
TAC: en fonction des disques utilisés, différentes tailles de cubes sont obtenues.
TAS: en fonction des disques utilisé, on obtient aussi bien l’effilochage mixte
que la coupe à julienne.

KIT COMPRENANT DISQUES DE COUPE